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【丝路新闻】新丝绸之路美食制作文化传承项目开始申报

来源:MYCY_1234567    发布时间:2018-12-29 21:49:33

关于开展“新疆新丝绸之路美食制作工艺文化传承项目”宣传活动的通知

新疆各大酒店、饭店、餐饮、食品及相关企业单位:

为全面提升新疆特色餐饮行业的文化内涵,提高新疆新丝绸之路美食文化在国内的知名度和影响力,促进行业间业务交流合作,大力推介宣传新疆的丝绸之路饮食文化内涵。鼓励特色餐厅和优秀从业者立足本职宣传和挖掘历史饮食文化,做好丝绸之路美食文化的项目传承工作。中国新疆丝绸之路特色菜品研发中心和乌鲁木齐市七彩方圆特色菜品研究所,自20161月共同开展新疆新丝绸之路美食制作工艺文化传承项目宣传活动。现就相关事宜通知如下:

一、入选范围和条件:

1)已入选《新疆饮食旅游文化》丛书上、中、

下册的单位和个人。

2)在推广宣传新疆饮食文化上取得成绩的单位

和个人。

3)对新疆饮食发展有一定研究和推广的单位和个人。

4)荣获全国或新疆命名的各类优秀餐饮企业、名店,及新疆餐饮大师、名师和高级技师的专业人士。

5)餐饮店开业五年以上,证照齐全无投诉。

二、入选认定名额:(见附表)

三、入选程序:

本次入选采取报名、申报、审核、公布,并组织专家、

学者根据申报单位材料进行审核暗访确定。

四、入选结果内容:

1)颁发入选牌匾、证书。

2)在相关媒介平台进行宣传,向全国推广品牌。

五、费用:

入选单位申报必交纳费用5000元(包括二年宣传费)。

六、其它相关事宜:

1)入选单位必须报先进事迹材料、证照复印件。

2)入选单位必须先交费后确定入选。

联系人:徐 军 2837180  手机: 18799189943

此通知

中国新疆丝绸之路特色菜品研发中心

乌鲁木齐市七彩方圆特色菜品研究所

二〇一六年一月八日

新疆新丝绸之路美食制作工艺文化传承项目

入选标准

1新疆餐饮文化、饮食文化有建树,所倡导的理论观点曾引导过餐饮业或烹饪技能、服务方式、经营管理、店面风格等新的潮流、趋向、走势,甚至革命,在全产生了广泛的影响。

2在餐饮文化的传承和弘扬方面,做出过突出贡献。曾独立编撰或与他人合作编撰过饮食文化专著、餐饮酒店管理专著、烹饪专著、服务专著、营业场地装饰、装修专著、酒店策划专著,在消费者中有很高的认知度和信誉。

3对某一菜系的建立发展做出过突出贡献,或对特色餐饮企业的创立、发展做出过突出贡献,或在全疆、全国、国际技能交流竞赛或学术交流活动中得过金牌、铜或各类奖项的个人奖或集体奖

4)企业中的人员荣获新疆名厨、新疆烹饪大师,或者从业人员具有中、高级烹饪职称的厨师长或总厨。

5)开业五年以上,社会知名度高无消费者投诉。

6菜品荣获新疆和全国各类评比奖项。
   (7)制作工艺绿色健康无污染环保。

8)个人申报必须中级以上专业职称,在大中型酒店担任厨师长以上职务。

中国丝绸之路美食制做工艺文化传承项目(新疆)

入选计划表

                                  金额:万元

 

计划名额

计划宣传资金

国家级项目

备注

乌鲁木齐

50

150

20


昌吉

40

120

15


伊犁

40

120

15


塔城

30

90

10


勒泰

40

120

10


克拉玛依

40

120

10


博州

40

120

10


哈密

30

90

10


吐鲁番

40

120

10


巴州

40

120

10


克州

30

90

10


阿克苏

30

90

10


喀什

30

90

10


和田

30

90

10


兵团

30

90

10


合计

540

1620

170


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