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值得你永久保存的普洱茶知识

来源:hj18937778856    发布时间:2019-04-14 20:44:11


什么是普洱茶?



普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域,以阿萨姆茶种在云南变种生长的大叶型茶树、中小叶型茶树鲜叶为原料,经过杀青制成的晒青毛茶、或杀青后又经过人工发酵后。经过气蒸压制成型的各种紧压茶,经一定时间贮存演变而成。




什么是生茶?





云南生长的大叶型或中小叶型茶叶经过,采摘、萎凋、低温杀青、揉捻、低温风干或阳光遮紫外线晒干。经过压制的砖、饼的型茶。不压制的就叫毛茶。







什么是熟茶?





云南生长的大叶型或中小叶型茶叶经过,采摘、萎凋、杀青、揉捻、再经过发水渥堆发酵、烘干、杀菌最后压制成型,称为熟饼,熟沱、熟砖。







如何区分生熟普洱茶?





区分生熟普洱茶方法很多,一般从外观方面,新生普洱饼面显叶脉白毫、往往是灰白、饼面油润略发黑或发灰黑色。熟普洱是深褐色,其次是闻气味,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味,最后是汤色,生普洱汤色是桔黄色、金黄色。熟普洱是褐红色、暗栗色。口感上,生普入口有苦涩、生津、有山野气韵,茶气充足。熟普则没有。

选购普洱茶应注意什么?




六大要决一是醇厚:闻其味;味道要醇厚,新茶不能有杂味。滋味要丰富。二是纯净:辨其色;茶汤透亮,不能浑浊。熟茶不出现茶汤黑而不透。三是干仓:存放干仓,不可潮湿。四是生津:品其汤;生津要明显。熟茶不具备。五、茶气,生茶的茶气要突显。六、耐泡度。不管生熟,一泡茶耐泡度要高,不能几泡之后就没滋没味了。

六不要:不要以错误年代为标签,不要以伪造包装为依据,不要以深浅色为借口,不要以添加味道为假象,不要以树龄为考量。不要以山头价格来判别好坏。







如何存放普洱茶?





如果存放紧压茶,不要拆包装,如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里,其次是环境要清洁卫生,无杂味、稳定的温度与湿度,不要见光。简单讲,就是“干燥通风无异味”。


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