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夏至已至!夏至知多少?

来源:zhongkehuikang    发布时间:2019-08-27 19:59:29


夏至
已至

知多少?


         夏至,二十四节气之一,意味着炎热天气的正式开始,在每年公历6月21日或22日。6月21日6时34分,迎来2016年夏至。你感受到滚滚热浪了吗?



A

bout Summer Solstice   

关于夏至


         夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪,先人采用土圭测日影,就确定了夏至。夏至这天,太阳运行至黄经90度,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及 其以北的地区来说,夏至也是一年中正午太阳高度最高的一天。
 


 中国古代将夏至分为三候:“一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。”


夏九九歌

夏至入头九,羽扇握在手;

二九一十八,脱冠着罗纱;

三九二十七,出门汗欲滴;

四九三十六,卷席露天宿;

五九四十五,炎秋似老虎;

六九五十四,乘凉进庙祠;

七九六十三,床头摸被单;

八九七十二,子夜寻棉被;

九九八十一,开柜拿棉衣。



夏至气候

1

对流天气

        夏至以后地面受热强烈,空气对流旺盛,午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去,降雨范围小。唐代诗人刘禹锡,曾巧妙地借喻这种天气,写出“东边日出西边雨,道是无晴却有晴”的著名诗句。

2

暴雨天气

         多数情况,“夏至”期间,正值长江中下游、江淮流域梅雨,频频出现暴雨天气。

3

江淮梅雨

        夏至时节正是江淮一带的“梅雨”季节,这时正是江南梅子黄熟期,空气非常潮湿,冷、暖空气团在这里交汇,并形成一道低压槽,导致阴雨连绵的天气。

4

高温桑拿

         夏至过后,虽然太阳直射点开始由北回归线逐渐向南移动,但由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散发的多,故在以后的一段时间内,气温将继续升高,因此有“夏至不过不热”的说法。



夏至风俗

1

周代:祭神仪式

         从周代时起,在夏至已经有了祭神仪式,到了清代仍然被视作“国之大典”,而民间的百姓们在这一天要吃“夏至面”。

2

宋代:放假3天

         宋代官员从夏至这天开始要放假3天,让百官回家休息。而宫廷中,夏至这天御厨们就包出一种夏至馄饨,供皇帝、妃嫔食用。

3

辽代:互赠礼物

         辽代《辽史·礼志》记载:“夏至日谓之‘朝节’,妇女进彩扇,以粉脂囊相赠遗。”彩扇用来纳凉,香囊可除汗臭。

4

清代:放假1天

        在清代之前的夏至当天,全国还要放假一天,全国各地老百姓以自己的方式庆祝夏至的到来。



夏至饮食

北京:头伏饺子二伏面

         按照老北京风俗习惯,每年“夏至”开始可以大啖生菜、凉面,面条肯定是老北京炸酱面。


山东:冬至饺子夏至面

          在山东,有“冬至饺子夏至面”之说,在“夏至”这天也普遍要吃凉面条,俗称“过水面”。


江苏:夏令“三鲜”少不了

          “地三鲜”是苋菜、蚕豆和杏仁;“树三鲜”是樱桃、梅子和香椿;“水三鲜”是海丝、鲫鱼和鸭蛋。


无锡:早上喝麦粥中午吃馄饨

         古人称其形“有如鸡卵,颇似天地混沌之象”,而“馄饨”又与“混沌”谐音,吃馄饨可聪明。


浙江:“夏至日,吃补食”

        在浙江,有“夏至日,吃补食”的习俗,一般都吃红枣烧鸡蛋,以滋补身体。


陕西:“夏至”食粽子

         在陕西,“夏至”当天要食粽子,因为有观点认为端午节源自夏至节。


粤桂:吃了夏至狗,西风绕道走

         在粤桂有“夏至狗肉”习俗。人们在夏至日这天吃了狗肉,其身体就能抵抗西风恶雨的入侵。


川北:夏至节煮粥喝茶

         人们常用荷叶煮粥,可消暑利湿;还有人用冬瓜煮粥,可起到清热利尿作用。


饮食推荐


1荷叶茯苓粥

        荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米50克,白糖适量。先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。有清热解暑、宁心安神的功效。


2薏仁绿豆粥

        薏仁健脾化湿,绿豆清热解毒。薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,绿豆最好也浸泡12小时,然后等份煮粥即可。


3面条

         面条也是夏至后被推荐的美食之一。在中国北方流行一句谚语:“冬至饺子夏至面”,尤其是凉面,既能降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。


4苦瓜

        素有“菜中君子”之美称的苦瓜,是夏至食苦尝鲜的首选,具有除燥祛湿、清凉解暑等作用。苦瓜还是糖尿病患者的理想食品,具有控制血糖的作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,可供减肥瘦身的朋友食用。


5
隆重推荐
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         在夏至后,饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的,因此要多吃苦味食物,宜清补。唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物,大小麦曲,粳米为佳”,又说:“善养生者常须少食肉,多食饭”。不知道夏至后怎么吃健康的人,尤其是代谢性疾病人群,来一份中科特膳调养调养吧!