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蛙鱼--风靡丰县街头的夏日小吃

来源:ms221700    发布时间:2019-05-29 15:12:29


蛙鱼,从80年代初开始到至今,每到夏天,丰县街头巷尾就会如雨后春笋般冒出很多卖蛙鱼的小吃摊,跟凉皮、豆腐脑、炸串等的挤在一起。酸甜冰凉柔滑的一碗蛙鱼吸溜着吃下肚,再配上烙馍卷炸串,姿儿咪地打着饱嗝直呼过瘾!徐州人吃蛙鱼不叫吃,叫“喝蛙鱼”,之所以这样叫就是觉得太软滑的小蛙鱼总有没来得及被牙齿咀嚼就滑入肚子的原因。

蛙鱼属民间流传的小吃,很多丰县人都有着自己心目中最好吃的蛙鱼地点,闲聊时也会为哪里的蛙鱼最好喝而叨上半天,蛙鱼从最初的5毛钱一碗,后来7毛、1块,现在5块钱一碗。


其实,形如蝌蚪状的这种凉粉类小吃,做法特简单,整个过程也就10分钟不到。 就是将淀粉用清水调匀后倒入烧开的沸水中,淀粉遇热会被煮成半透明的糊,趁热将糊倒在带漏眼的器具,让它漏着滴入到备有冷水的盆中,热的淀粉滴遇冷后就会瞬间凝固,也就成蝌蚪状的蛙鱼了。



  蛙鱼是丰县人记忆中的传说,那熟悉的味道滋养了一辈又一辈的丰县人,无论走到哪里忘不掉的除了乡音还有那酸酸甜甜的蛙鱼。


下面小编就推荐几家好吃的蛙鱼店

实小后蛙鱼

丰县育红巷东关小学东门对面  18796393150


老丰县凉皮蛙鱼(人民路店)

丰县人民路人民医院西50米路南 15190085230


刘氏手工蛙鱼

丰县中阳大道恒生旅社西10米路北  18761490738


还有几个摊位的没名字但是味道很好


医药公司楼下、实验小学桥上、汉城游泳馆附近.

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