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不怕告诉你!这个菜市场隐藏了湛江的地道小吃,来一次就上瘾!

来源:a9144879    发布时间:2019-07-10 21:32:44

觅食前话

         有一个地方,你小时候一定会去过!那就是菜市场!小时候会经常和家里人去买菜,还闹过不少笑话,现在长大了,自己去那里买菜却更是发现了一个道理,懂吃的都在菜市场!所以这次,小编决定把觅食地定为这个人流量较大的工农市场~




还是以前那个大门口,不过被翻新过了,时光岁月的冲刷似乎没有给它留下多大的痕迹。



入门的左侧是杂货小摊,摊主老婆婆正在给客人修捕鼠笼,这些杂货小摊一般都是由老人家守着,可谓是买少见少了~


一进市场就被这个招牌所吸引,雷州半咸甜?湛江特产美食?都是些什么?看看店家摆出来的就知道了~



夏天必备的薯粉索和青草粉,在大街上少见了,原来都隐藏在市场里面了~




草绿色的青草粉直接就装在一个大盆子里,Q弹的感觉肉眼都能看得见,办公室的小伙伴都说没吃过这玩意,于是小编很是豪气的打包了回去给她们~



老板娘在给我们打包中~熟练的用勺子勺起青草粉放到杯子里,用勺子捣碎后加入糖水再倒进一次性杯子封口即可。




1.5元/杯的青草粉,像果冻一样的口感,微凉的糖水清凉的青草粉绝对是解暑圣品。



薯粉索也是一款湛江地道夏日美食,滑溜溜的薯粉条在糖水的滋润下,“索”的一声就能吃下肚子,饱腹又解暑~


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当然湛江地道美食又怎么能少得了这些籺呢?田艾籺、木叶夹,咸的甜的任君选择,如果小编不是胃不好,肯定得一样来上一个,这可是咱们大湛江的宝啊~



麻通和糯米鸡用盆子装好,还会盖上一层保鲜膜,减少与外界环境接触~



安铺簸箕炊不再是一个小簸箕装好,而是一大盆放在这,几块叠在一起,要多少就和老板娘说,直接切~现在外面普遍都是这种做法,小编总觉得少了些记忆中的味道~




还有各种糕点,日常普通的食材在湛江人民的智慧之下总会变成了能饱腹的美味~



已经很少地方会进货的湖光酸奶这里也有哦~



走过这家特色小吃店,便已闻人声鼎沸,各种菜品叫卖声,讨价还价的声音充斥耳膜,这便是接地气的生活,为生计这里从早到晚最不缺的就是吆喝和讨价还价~



入菜市场先见水果摊,各种新鲜水果堆得老高,娇艳欲滴好不诱人~


蛮喜欢这种竖块牌子写明价格的方式,不仅一目了然,也能省去很多不必要的麻烦~麻利的选上一串提子上称然后付款,这单交易就算完成了。



一开始小编以为就是门口处才有那些籺之类的出售,没想到真正的聚集地是要走到菜市场里面才能挖掘得到,可谓是柳暗花明又一村~两个摊位是对着的,出售的品种都比较单一,只有咸甜两种口味的籺和几种糕点,人气不是很旺~



再往下走,居然看见了儿时的回忆。以前学校门口最多这种冷饮机,后来就逐渐消失了,没想到在这里能遇见~



茅根竹蔗水,煮过的蔗水必须颜色要够黄,才是应了老人家们常说的那句话:要煲出味才是真!满满一锅的材料,小摊位也绝不含糊~



除了有现煮的茅根竹蔗水,还有各种冰冻的饮品,也只不过是一块钱就有交易,逛菜市场逛得大汗淋漓最合适来一杯~还有开胃的酸菜和蒜头,买上一份便是餐前开胃菜了~



还有薯粉索和凉粉草,这些因为创卫而不见的街边摊美味,现在在工农市场就基本随处可见~



一个转头,就被小编发现了稀有物种---粉肠。新鲜的粉肠清洗干净切成大小均等的小段(切记不能切太短,要不里面的“粉”就会流出来了)腌入味或者开水下锅,再放点枸杞叶或青菜,带上其他猪杂,一碗美味的猪杂汤就呈现在你眼前,用最新鲜的食材缔造的永远是外面吃不到的家庭式美味~



用一袋袋的大米堆成的摊位,美女老板娘正好奇的看着我们用相机记录下这里的点滴~



现开的大树菠萝散发着独特的清香,削好的菠萝麻子,煮好的花生,其实这些都是做菜式的材料~



白嫩的河粉,现包的新鲜饺子,在市场里绝对不止一家,几个摊位都能围成了一个小圈,有机会小编真想每家都试试这些巧大姐们的手艺~看看每家的馅料是不是味道都大相径庭。



再走下去,又能看见一个小吃摊位,除了几款夏日消暑必备品,还有粥、豆腐花和盐焗蛋等出售,白色的制服看着很是干净爽朗~



绕过这摊位,便是来到工农市场的核心位置了,无一不例外的是,湛江作为海鲜之都,湛江人民是有多爱吃海鲜,看市场的海鲜摊就知道了。基本每一个摊位都围满了人,各种买卖交易声不绝于耳~



还记得以前很是讨厌和奶奶来这里挑选海鲜,觉得那股腥臭味和湿漉漉的地板着实让人不舒服,可是现在却是深刻的明白到,要给家里人做上一顿可口的饭菜,要吃得有营养,这些真的不算是什么~



各种新鲜的海鲜摆放杂石桌上,等待着食客的挑选,然后再变成一顿家常美味让人民饱腹~



各种叫不上名的杂鱼,买上一斤煮汤煲粥,便是小朋友最好的补品~



还有各式各样的海鲜,生猛活泼,稍微靠近都能有水花喷射,这样的生猛场面,在这里早已习以为常。



还有那边缘独立出来的专开生蚝的摊位,原只蚝自己处理不了,那就现开现买,开蚝师傅基本是10秒就熟练的开出一只,可还是供不应求~



如果你说你对菜市场记忆不深,那小时候班级春游烧烤你肯定会来菜市场买鸡翅、鱼片这些烧烤必备美味。



还记得小编以前每次烧烤买鸡翅都会故作老成的把鸡翅上的冰敲掉能减少重量,只是现在已经多久没有参与组织烧烤,有多久没有亲力亲为去挑选食材了~



各种各样的咸鱼干为浑浊的空气做出了不少贡献,冬天最爱奶奶做的鱼干腩肉煲,配着能吃上好几碗饭~



海鲜摊旁边就是蔬菜摊,各种新鲜的蔬菜每日供应,逛个一圈下来基本能满载而归~



还有这些必不可少的半熟食,在现今追究快捷的饮食文化中也扮演着重要的角色~



当然工农市场最值得一提就是那新鲜不打水的牛肉啦~也不会只有一摊,都是好几个摊位,红嫩嫩的牛腿就这样直挺挺的倒挂在看台上,每天来购买的人民络绎不绝。



有新鲜的牛肉,当然也少不了新鲜的牛内脏和那剔完肉的牛骨,总会有识食之人来把他们带走,然后炮制成美味~

牛肉摊旁边就是熟食摊,各种加工好的熟食回家只要加热就是一份佳肴,最适合上班族省时省力。



原本打算去看看那一只只金黄油亮的烧鸭的,可是还没走近,店家们的吆喝声已经让小编止步不前,或许是时间不对,早上都是些阿姨叔叔购买新鲜食材的,鲜少有买熟食的,所以导致这边有点门庭冷落的样子~



除了熟食还有夏日开胃的凉菜,省去了自己在家制作的麻烦也能在口感上有多些选择~



除了小编前面所说的那些现包的饺子粉摊外,在市场出入口附近还有一家袁记饺子云吞连锁店,饺子和云吞的口味繁多,每次小编都会买上几盒放在急冻里,套用小编妈妈说的:吃这个总比吃那些不知道冰了多久的速冻饺子好~



明码实价标注,干净亮堂的环境使得制作过程能看得一清二楚,小编最喜欢用同样的价钱却走不寻常的路线,几种口味混搭,下锅后每只饺子云吞都是惊喜~不咬开就不知道吃的是什么口味的~



粗略的算是把菜市场逛了一下,却不是来正经买菜的。路过这家米摊的时候惊奇的发现有包粽子的粽叶出售,真是日常与吃相关的在这里都能找到~

市场的外围便是一些椰子摊,想着好久都没喝过清甜的椰子水了,就让老板开了两个,和小伙伴一人一袋,用吸管胶袋喝椰清水,仿佛又回到了那无忧无虑的童年~


除了有新鲜椰子和椰子水之外,还有制作田艾籺的艾蓉和椰丝,以前农村做籺都是要自己亲手制作这些的,现在外面就有半成品出售了,制作的工艺便也日渐简化了~


觅食后话

      因为时间有限,所以只是大致的逛了一下,里面出售小吃的摊位不少,喜欢湛江地道小吃糕点的小主们可以去试试,还有就是凉粉草,不少小主都留言哪里有得吃,现在小编找到了,方便就去试试吧,这些传统的吃食都是我大湛江的瑰宝~至于赤坎的小主们也不要着急,赤坎找吃攻略在慢慢积累,请耐心等待~爱你们如果你有什么好的意见或建议,欢迎留言评论告诉小编,小编的进步需要你们的督促




觅食地:霞山区工农路38号工农市场