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「大同」歇业,回忆不能当饭吃!

来源:hswrfood    发布时间:2019-10-07 21:16:11

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昨晚开始,微博及朋友圈就不停有人提起,“大同酒家”将在12月1日结束营业。

随后,无论是传统媒体,抑或是新媒体、自媒体纷纷发声,撰文报道此事。亦确实掀起了一阵又一阵的回响。读者、粉丝皆表示,可惜、惋惜、震惊、舍不得……


然而,回忆不能当饭吃!

大同关张,因经营不善,资金链断。那么惋惜的各位,最近一个礼拜,或者说最近的一个月,可曾在大同酒家里帮衬过一蚊几豪?


我年幼时家住大新路,当年长堤三大(大公、大同、大三元),我家帮衬得最多是大三元,光顾大同的次数屈指可数,至于大公在我记忆中从未帮衬过。故此,大同和大公其实都说不上是我的童年回忆。


老茶客们唏嘘,早两年云香结业时不也一样吗?

唏嘘过后,茶客自会找到新的落脚点,生活依旧。

而此瓜群众惋惜,则不少是人云亦云。

说白了,它在的时候你不多贡献银纸,它要关了,你可惜,有用么?



大包易卖,大钱难赚,针鼻削铁,只系微中取利;

同父来少,同子来多,檐前滴水,何曾见过倒流?


用鹤顶格嵌「大同」二字。

上联讲述酒家旨在薄利多销的宗旨

下联揭示了“老窦养仔仔养仔”的世故。


大同歇业,要的并不是煽情,而是面对现实。现实告诉大家,旧时的经营方式生存空间越来越少,如何去把老牌餐饮盘活,不单只是抱着“老字号”三个字博同情,改变势在必行。曾经有餐饮大佬讲过:“向传统致敬的最好方式就系超越佢!”陶陶居被山东老家与幸运楼分别接盘,新店如果唔开去正佳、客村,又几何仲有咁多后生仔女去等位?


最后,要告诉大家的是,现在的大同酒家品牌从属广州饮食集团,而此次暂停营业只是因为品牌经营承租方租赁合同到期及经营不善,遂向广州饮食集团递交了不续约的申请,并对大同酒家作出暂时结业的决定。

随后,已有媒体找到广州饮食集团董事长李蓉蓉就大同酒家的品牌经营进行了解,她表示,大同酒家目前是处于暂时结业,做调整期间。并透露也会有新的合作伙伴加入大同酒家,希望继续保持老字号的风采和发展……


或者你会担心,以后重开的「大同」,还是不是以前那个「大同」?

我只能话:「大同」成名至今,都已经换了不知几多手经营方了,集体回忆早已消费过度。




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