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【简易做菜】白饭都可以秒蜕变~大人细路都钟意~

来源:fs-food    发布时间:2019-09-09 19:03:58

整理编辑:男侠

虽然白花花的米饭就很好吃,

不过米饭这样做,

好吃升级!


粢饭糕


材料:

1杯糯米、1杯大米、2杯水、1斤碎猪肉、半汤匙酱油、半茶匙五香粉、1茶匙盐、葱末、半杯大米面粉、4-6杯花生油


做法:

1、将糯米、大米冲洗干净,倒进电饭锅加水煮饭;




2、将猪肉剁碎后倒入搅拌机,加入半汤匙酱油、半茶匙五香粉、半茶匙盐混合均匀;




3、在炒锅中倒入油用大火加热,翻炒碎猪肉直到变成褐色,待用;




4、饭煮好后出锅冷却,在炒好的碎猪肉中加入少许盐和葱末,和冷却好的米饭混合在一起;




5、在一个炒锅中倒入1大勺油,让其在锅内壁均匀分布,倒入米饭混合物,充分搅拌,在案板上铺上一层塑料纸,将搅拌后的米饭混合物倒在上面切成长条分小块(切的时候把刀在热水里浸泡一下,防止黏在刀子上);






6、在一个大盘子里撒上大米面粉,将塑料纸上分好的小块倒在盘子上,防止粘到一起,给每一小块都沾上面粉后就可以下油锅烹炸了;





7、用热油烹炸直到变成金黄色,炸好后可以配上蘸酱或者撒上盐。



寿司米饭



材料:

3杯大米、海带、1/3杯(80毫升的杯子)的米醋、3汤匙糖、1茶匙盐


做法:

1、将大米冲洗干净,重复一两次(不要泡米);




2、洗的过程中,用手在米中做圆周运动,淘洗干净后让米在水中浸泡30分钟;





3、把米转移到筛子中滤掉水分;





4、用湿布轻轻地擦拭海带,不要洗;将米倒进电饭锅中,加入540毫升的水,将海带铺在米饭上,开始煮饭;




5、将米醋、糖、盐在一个小锅中混合,开中火加热,搅拌,直到糖完全溶解;




6、米饭煮好后,倒入寿司木盆中,将米散开,大米会凉的很快,把寿司醋倒入米饭中;





7、用铲子呈45度角将米饭拨开,重复这个动作直到米饭完全冷却;




8、给米饭覆盖上湿毛巾,直到开始用时再揭开。



小贴士:

平常做米饭时,以防吃不完,可以在煮饭时在水中加上几滴醋,这样可以让米饭的新鲜度维持几天,不至于那么快就会馊掉。

红豆饭



材料:

红豆、2把红豆、4把糯米、1把大米、3杯水、半茶匙盐、黑芝麻


做法:

1、红豆冲洗干净,浸泡1天或1夜;




2、大米、糯米冲洗干净,红豆放进小锅中,倒水直到完全盖住红豆,用大火将豆子煮开;




3、一旦开始沸腾,关火,将红豆转入筛子中,将锅内的水倒掉,滤掉水分;

4、豆子重新倒进锅中,加入2杯水,用大火煮沸,开始沸腾时,将火调低,盖上盖子,用文火煮15分钟,要保证用豆子做饭时可以用手将豆子捏碎;




5、煮好后,保留红色的水,将豆子放在一个碗中用保鲜膜盖上,让它们完全冷却;

6、在电饭锅中倒入米饭,加入3杯水,再加入豆子和盐,将它们混合在一起开始煮饭;

7、饭煮好后,再焖上15分钟,之后就可以加上自己喜欢的佐料开动啦~




小贴士:

煮饭的时候,在水中加一汤匙油,不仅饭粒不会黏在一起,而且不粘锅哟~


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