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豆类比肉肉更能增加饱腹感

来源:yixue360    发布时间:2017-06-22 11:22:40


研究包括43名男性,他们服用三种不同的富含蛋白质的膳食,其中以豆和豌豆制成或牛肉和猪肉是核心研究对象。研究发现,不仅蔬菜馅饼比肉更加充盈,参与实验人员在下一次吃饭时吃的热量减少了12%。这表明豆/豌豆饼可以帮助控制体重,根据丹麦哥本哈根大学的研究人员报道。

首席研究员Anne Raben在一封新闻稿中说:“由豆类组成的富含蛋白质的膳食比猪肉和牛肉的富含蛋白质的膳食含有更多的纤维,更能增加饱腹感。这有些与之前广泛的想法相违背,之前大众觉得人们应该摄入大量的蛋白质以增加饱腹感,但现在,一些事情表明,可以吃纤维丰富并且更少蛋白质的膳食已达到增加饱腹感”。并且Annezz总结到:虽然需要进行更多的研究来确定,但是似乎基于营养方面,特别是基于豆类和豌豆的膳食,可以作为长期减肥和作为可持续饮食习惯”。此项研究近期发于Journal Food & Nutrition杂志。

 

http://medicalxpress.com/news/2017-01-dinner-full-beans.html 




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