醉美茶园——且看我“大仙峰•茶美人”

2019-11-02 15:54:51
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“茶者,南方之嘉木也”,《茶经》如是说。其名,一曰茶,二曰槚(jia),三曰蔎(she),四曰茗,五曰荈 (chuan)
一千多年过去了,北方依然不争气,没有调教出像样的茶品。西湖的龙井、黄山的毛峰、澜沧的普洱、洞庭的碧螺春、安溪的铁观音、武夷的大红袍,这些价值连城的字号,莫不生在南方,教北人情何以堪?
机缘巧合,乙未端午的前几天,我来到福建三明大田。从县城出发,不消半小时车程,抵达“中国高山茶之乡”屏山的大仙峰·茶美人景区。青嶂隐隐,乡路弯弯,看见山腰颇具风情的小木楼,大家都活跃起来。昨晚曾有人建议来此住宿,协调未果,只好作罢,现在老话重提,不免惋惜。

拐过弯就是七仑坪。眼前豁然开朗,高低起伏的几座山坡上,皆为修剪整齐的茶田,一垅一行,一叶一树,翠绿欲滴,清香袭人。山脚层层梯田,刚放完水,有莲叶亭亭,禾苗青青,几个戴着草帽的农人正在田里劳作。纵然我深知耕耘之艰辛,还是忍不住要喝彩。
屏山1.5万亩茶田,内洋几乎占到三成,当地人不仅建成了气势恢宏的原生态茶园,而且修路造房,改善基础设施,将茶田变成了旅游景区。这不,惹得我们这群“城里人”,专程跑来看稀奇。


大鼓、大峰二山是内洋的门神,分列左右,将南方的暖风和北国的寒流吸附归纳,使之成为最适合茶叶生长的良田。高山茶园建设要求“头戴帽,腰缠带,脚穿鞋”,即烟雾缭绕的高山顶有森林树木,茶园开垦成梯田整齐种植,山脚还必须绿草如茵。
太阳出来了,山坡林地扑朔迷离,五彩斑斓。光线穿过树叶,似乎发出叮当叮当的声音。一群戴斗笠、穿围裙、背竹篓的人沿着山路,次第走进茶园。


三月鹧鸪满山游,四月江水到处流;
采茶姑娘茶山走,茶歌飞上白云头。
……
不记得从哪里听来的《采茶歌》,倒也应景。陆羽说,凡采茶在二月三月四月间,“茶之笋者生烂石沃土,长四五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉;茶之牙者,发于丛薄之上,有三枝四枝五枝者,选其中枝颖拔者采焉,其日有雨不采,晴有云不采。”时值农历四月下旬,还是采茶季。不过他所言也许是春茶,而红茶就以夏天采摘为妙。

一只金龟子爬上嫩黄的叶芽,左顾右盼,时而直立,时而蛰伏,似乎正在品尝新茶。当地作家阿布说,这叫“金龟送宝”,因为不施农药化肥,叶片边缘都被金龟子咬成锯齿状。看它挑挑捡捡的样子,恐怕早就修成了茶仙,识辨得五味。

内洋的采茶人多是中老年妇女,腼腆害羞,面对镜头,手忙脚乱的遮掩,显然没有做好应付游客的准备。一位阿姨窘迫地说:“很丑的啦,你看,穿的都是破衣服。”其实,我不是刻意拍人,只想拍个采茶的场面。我见过采摘西湖龙井的茶姑,穿着青花瓷般的大襟衫子,风姿绰约,古意悠然,将采茶作成了田园诗。就算是不懂茶的莽汉,看个人儿,也都醉了。屏山人朴实,还没学会推销自己。

沿着木头栈道爬到山顶,登临送目,真个是峰峦如聚,绿浪翻滚,始觉天地有大美。田埂上一位姑娘,红衣款款,长发飘飘,正在俯身拨弄新芽。这就是屏山,自然而大气,纯美而时尚。对了,七仑坪的茶,就叫“江山美人”。名号雍荣华贵,好像专为皇家定制的贡品,实为素颜的陌上村姑。忍不住要说,我爱江山,更爱美人。

阿布是苏氏后裔,对屏山、内洋、茶园,甚至祖先的荣耀,都如数家珍,譬如苏颂、苏十万。他动情地说:“屏山内洋是藏在云彩下的村庄,……是一本翻开页码的族谱”,“屏山种茶的历史悠久,是源于两宋,还是源于明清,似乎所有的证据都藏着,藏在大仙峰的古茶树里。”坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘,在袅袅升起的“江山美人”的茶烟里,我们就这样聊着。从来佳茗似佳人,茶自然也是文人的至爱。

陆羽对福建茶的描述,只用“其味极佳”来敷衍。我是牛饮,实在没有品味,埋没了江山,唐突了美人。“为饮最宜精行俭德之人,若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。”看来,只有品行高洁,才能赢得江山,揽得美人。

中国是茶的故乡,“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”,这里的“荼”即是茶。我去过云南的景迈芒景千年万亩古茶园,当年贩卖茶叶的马帮从普洱出发,北上川藏陕甘,硬是踏出了一条茶马古道。事实上,贯通东西的丝绸之路上也弥散着茶叶的味道。
南方好功夫茶,甘肃人喝盖碗茶,而在西北乡下,则煮“罐罐茶”。异域亦饮茶,印度大吉岭产红茶,当地人却饮奶茶,混合许多香料煮沸,甜腻中流窜涩辣;波斯人制茶则与藏红花或玫瑰花一起烘焙,入口芬芳四溢,添几粒方糖,才带劲儿。

临别,同伴捉来一只金龟子。挑在指尖儿上,绿荧荧的,煞是好看。但怕养不活,便又放归茶园。






摄影:卢国首 网络佚名等

编辑:程 炜

来源 今日头条 --- 作者:小重山


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