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有机粘豆包,带你穿越到儿时,品尝那年那月的年味!

来源:rfny-888    发布时间:2018-10-27 21:29:00

 

70后之前的孩子,

小时候家里很穷,

最盼的就是过年。

有吃有喝有玩,

天天无忧无虑的。

在所有的吃食里面,

有一种小孩子都爱吃的食物,

粘豆包。





粘豆包,

可以在正餐的时候,

蘸着白糖吃,

甜甜糯糯,回味无穷。

也可以当零食,

把冻过的熟粘豆包捧在手里,

一点一点啃食掉外皮,

最后剩下一团甜甜的豆馅,

一小口一小口慢慢吃掉。





当然,

也有奢侈的吃法,

把蒸过的粘豆包压扁,

放一点油煎一煎,

两面焦黄的时候出锅,

吃上一口又香脆又甜糯。





现在,

人们的日子好了,

粘豆包已不再是过年的主打食品。

年味儿也变得越来越淡。

于是,我们只能怀念从前。






是不是有深深的怀念?

以及淡淡的伤感?

别急!

荣发有机粘豆包来了!

带你穿越到儿时,

重温小时候的欢乐!

                    

粘豆包

回味无穷

有机好吃




黄色

大黄米



江米




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粘豆包与努尔哈赤


粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食,用黄米面或江米面和小豆馅自制而成。


粘豆包最早是供祖先用的祭品,也是出门打猎时的食物。


后来,努尔哈赤带兵打仗时,粘豆包就成了冬天里的军粮。


可以说,大清国的半壁江山里,有粘豆包的一份功劳。如果把豆包压扁了,就成了努尔哈赤饼。

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粘豆包承载着儿时的记忆


蒸好的粘豆包,色泽金黄,粘性极好。吃在口中,软软的,粘粘的,甜甜的,香甜可口,回味无穷。


进了腊月门儿,很多人家便会蒸上一些粘豆包。冻好后,放到室外的缸里储藏。想吃的时候,在盘子底上抹上一层油(以防沾盘子),将粘豆包均匀摆放在盘中,放入锅帘子上加热后,即可食用,十分方便


上山带干粮一般不带粘豆包。这东西凉着不好吃,不但硬而且还发渣;要是冻着的时候,象个石头蛋子似的,那就更没法吃了。要想吃,还得笼上火烤着吃;上山都是为了干活,没人有这闲功夫和闲心干这种细活。


东北的冬天,夜晚特别的长。吃过晚饭后,趁着灶炕里还有炭火的时候,烤上几个粘豆包,外边是香脆的糊嘎吱儿,里边是粘软的皮绵甜的馅;软与硬,甜与香,有机结合,风味独特,味道真是好极了。保管你吃了这个还得惦记着那个。


——摘自远山如梦的微博



小时候在记忆里,每到快过年的时候,老人们就忙着蒸粘豆包,家里的大姑娘们小媳妇都也伸手,大家一边唠着闲嗑儿说说笑笑,一边双手如飞地做豆包儿。发好的面微微有一点儿酸味,挖一块儿下来,在手心窝成一个面饼,放上点豆馅,团在一起,在手里把它做成一个长圆形,底部按平,垫上一张“酥”子叶,放在“盖帘儿”上,等做够了一锅,就拿到灶上,一个一个摆上锅里的蒸帘儿,一圈一圈地排好,第一锅的最中心部位还要摆一个大个儿的,叫“豆包儿头”,也有一种祈福的意思。盖上锅,烧火,比蒸馒头时间稍长一些,就蒸好了。起锅了,粘豆包的香味随着热腾腾的蒸汽,一直飘出屋外、飘满整个村庄。


做粘豆包,是农家的一件大事,一个冬天里,餐桌上都少不了它,它营养丰富、味道香甜,又耐胃肠消化(俗称盯饿),实在是农人的宝物。 

 

粘豆包,外形酷似元宵,大小如鸡蛋,色金黄,有粘度。粘豆包的皮是用大黄米面做的,大黄米学名叫糜子,用大黄米面做的豆包筋道好吃,口感极佳。也有用小黄米和粘玉米面做豆包,但都不如大黄米正宗。大黄米要用水泡好,然后磨成面粉,就叫黄米面儿。接下来要把黄米面发酵,但发酵的时间不能太长。


正宗粘豆包的馅儿是用芸豆做的。芸豆颗粒饱满肥大,可煮可炖,还有药用价值。煮熟捣烂后,通常要放一些糖。也有很多不放糖的,但不放糖的粘豆包味道却更加纯正。黄米是属于不易消化的食品,所以老话都说豆包扛饿。不是有句话叫“别拿豆包不当干粮”吗,说的就是这个意思。而且,大黄米还有个特性,见水发胀,吃多了容易撑着。


早年间也有因为饿极了吃多了豆包,喝水撑死的。所以,一般吃豆包还真不能多吃。鸡蛋大小的豆包能吃上十个也就相当了得了。 


过年吃豆包没有现吃现蒸的,都是蒸好了放到外面冻起来,所以通常都是一次要包很多。包好了放在大缸里,上面再铺上一层雪,以免风干。想吃的时候就拿回来放到锅上蒸熟,沾着白糖,就着咸菜丝,嗯——,那感觉,想起来就要流口水。


——摘自limeilin的微博

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荣发自产有机粘豆包,

不含任何食品添加剂,

健康、安全,

口感好

今年过年,

不妨在餐桌上放一盘荣发粘豆包,

感受舌尖上的美味,

重温儿时的年味!





购买方式一:前往荣发农业观光园,在年货大集上购买;

购买方式二:登录一品食源网站,在线购买。


余货不多了


因为健康因为营养,已经被抢的差不多了

要抢的抓紧

时间不等人

也别指望好东西一直能等你呦